本格中華ダイニング　豫園小籠包　銀座新橋店

上海の冬を代表する高級食材　上海蟹。

蘇州近くの陽澄湖（ようちょうこ）で獲れた上海蟹が最も有名で高級とされています。

今回仕入れたメスは、濃厚な黄色の卵が詰まっています。

今回はその上海蟹を、原価ギリギリでサービスします！

上海の料理店で働いていた料理長が一度は食べてほしいという上海蟹、ぜひご賞味下さい。